コウケンテツさんは、大阪府出身の料理研究家です。YouTube「Koh Kentetsu Kitchen」で、豚肉や野菜を使う家庭料理を、下ごしらえから調理、試食まで分けて紹介しています。2026年9月10日に取得したYouTube登録者数は229万人でした。
30か国以上を旅して家庭料理を学び、テレビ、雑誌、講演会でも活動しています。レシピ本やエッセイに加え、子どもが料理に触れる絵本も出版。2026年にはイケアの販売食材を使うレシピ開発に協力しています。
コウケンテツのプロフィールと料理の発信
本人のチャンネル紹介では、大阪府出身で、日本やアジア、ヨーロッパを訪れながら料理の仕事をしていると記しています。一男二女の父であることも本人が紹介しています。
NHKプロモーションのプロフィールでは、30か国以上で世界の家庭料理を学んだ経歴が掲載されています。料理の作り方に加え、家族の食事、子育て、男性の育児参加などをテーマにした講演も案内されています。
| 項目 | 確認できる内容 |
|---|---|
| 名前 | コウケンテツ |
| 職業 | 料理研究家 |
| 出身 | 大阪府 |
| YouTube | Koh Kentetsu Kitchen |
| 活動 | 家庭料理の提案、書籍、テレビ・雑誌、講演 |
| 本人が紹介する家族 | 一男二女の父 |
講演テーマとして掲載されているのは、家族と食事や、キッチンでの経験を題材にした内容です。具体的な開催日時が付いた出演予定とは異なるため、プロフィール上の活動として確認できます。
公式YouTube・Instagram・X
| 媒体 | 本人のアカウント | 登録者・フォロワー数 |
|---|---|---|
| YouTube | Koh Kentetsu Kitchen | 229万人 |
| @kohkentetsu | 284,542人 | |
| X | @kohkentetsu14 | 数値は取得していません |
数値は2026年9月10日の取得時点です。本人のYouTubeと公式サイトでアカウントの案内を確認しています。
YouTubeの概要欄には、本人のSNSのほか、映像制作やディレクションを担当するスタッフも掲載されています。本人のInstagramは「@kohkentetsu」で、スタッフや作品のアカウントとは分かれています。レシピ名で動画を見つけた場合も、概要欄から本人の別媒体へ移れます。
豚こまとえのきを、青じその香味だれで
豚こまえのきの動画は、豚こま切れ肉とえのきを使い、青じそや赤唐辛子を合わせる料理です。概要欄では、酢を使う味つけと、えのきの食感をポイントに挙げています。
材料表に加え、下ごしらえ、調理、試食のチャプターが用意されています。下ごしらえは1分1秒、調理は3分2秒、試食は6分22秒からです。必要な作業の説明を繰り返し確認したいときに、該当する部分へ移れます。
この動画は、本人が「豚肉は間違いない」シリーズとして案内しています。材料名で一品を探す方法と、豚肉を使う企画を続けて見る方法があり、毎日の献立を考える際に候補を広げられます。
にんにくは生のものとすりおろしたものの両方を材料の選択肢として示しています。買い足す食材を調べる場合は、料理のタイトルだけでなく、こうした概要欄の補足まで確認できます。
削り節と赤唐辛子を使う、なすのとろとろ煮
なすのとろとろ煮では、なすに削り節や赤唐辛子、ごま油などを合わせています。概要欄には、なす三本分の材料を掲載しています。
こちらも、下ごしらえ、調理、試食でチャプターが分かれています。調理の説明は2分から、試食は8分6秒から案内され、なすを準備する部分と煮る部分を分けて確認できます。
本人は、冷やして食べる方法も概要欄で紹介しています。食卓で温かい料理として出すか、冷やして食べるかを考える材料になります。保存期間についてはこの案内だけでは決められないため、日数を補っていません。
二つの動画では、豚肉ときのこのおかず、野菜を主役にした一品をそれぞれ紹介しています。メイン料理と副菜のどちらを商品紹介の題材にするかによって、比較する動画も変わります。
2026年はイケアの食材を使うレシピに協力
イケア・ジャパンの発表によると、コウさんが協力した「サーモンとクリームチーズのごちそうキンパ」の動画が、2026年6月23日に公開されました。イケアが販売する食材を使うレシピ企画の第三弾です。
主材料は同社のコールドスモークサーモン。韓国風のり巻きのキンパに、サーモンとクリームチーズを合わせる料理として紹介されています。配信先はイケアの公式Instagram、公式YouTube、Webサイトです。
発表では、料理に加えてフライパンや皿も動画内に登場すると説明しています。食品の食べ方と調理器具、盛り付けに使う食器を、一つの料理企画で案内した事例です。本人のチャンネルへの広告投稿とは掲載先が異なるため、企業側の媒体で発信するレシピ協力として確認できます。
子ども向けのレシピ絵本「まねっこシェフ」
主婦の友社の発表では、2023年3月3日に『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』と『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』を二冊同時発売したことを紹介しています。作はコウケンテツさん、絵はそらさんです。
鏡の中のシェフをまねる物語と、巻末のレシピを組み合わせた絵本です。出版社は、コウさんが幼稚園の頃にスクランブルエッグを初めて作った経験を、制作のきっかけとして伝えています。
二冊とも料理を題材にした物語に、作り方を添えています。子どもが読んだ後に料理へ進める構成で、絵を担当したそらさんとの共同制作です。
本人の2026年9月の動画概要欄にも、これらの絵本への案内があります。食事を作る大人に向けた料理動画と、子どもが料理に触れる絵本では、伝える相手に合わせて表現を変えています。
よくある質問
コウケンテツの料理の材料はどこで見られますか？
今回紹介した二本は、YouTubeの概要欄に材料表があります。動画には工程ごとのチャプターもあり、必要な場面を開いて確認できます。
料理本以外の著書もありますか？
レシピ絵本に加え、『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』や『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』などがあります。本人の動画や講師プロフィールでも案内されています。
レシピ開発・料理動画の相談
食材を使う家庭料理、調理器具の紹介、家族で食べる料理の企画など、商品と伝えたい場面をお知らせください。調理のコツを伝える食事処さくらや、おかずとおやつを紹介する料理研究家ゆかりも、企画内容に合わせて比較できます。
ほかの掲載者の動画や活動は、料理系YouTubeクリエイター比較で比較できます。
出典・参考
写真：イケア・ジャパン／PR TIMES。情報確認日：2026年9月10日。
DISCOVER MORE
発信ジャンルが近いインフルエンサー
共通する発信ジャンルを優先し、人物タイプとSNSも加味して表示しています。
FOR BUSINESS
コウケンテツを含む
キャスティングのご相談
商品・目的・ご予算をもとに、候補と実施内容を整理します。人物が決まっていない段階でもご相談ください。
掲載は所属・起用可能を意味しません。本人・所属先への確認と個別合意が必要です。