料理研究家ゆかりさんは、YouTube「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen」で、おかずやお菓子の作り方を紹介しています。調理師免許とたまごソムリエの資格を持ち、材料から調理の手順まで、日本語と英語で掲載している料理研究家です。2026年9月10日に取得したYouTube登録者数は182万人でした。
卵料理を伝える「タマミちゃん」としてテレビに出演した経歴があり、2022年には宝島社からおやつのレシピ本を発売しています。現在のチャンネルでは、豆腐ハンバーグや豚丼など、日々の食事になる料理も紹介しています。
料理研究家ゆかりの経歴
宝島社の著者紹介によると、ゆかりさんは1988年生まれ、福島県出身です。2013年にイタリアンレストランで働きながら調理師免許を取得し、同年に日本卵業協会が認定する「三ツ星タマリエ」の資格も取得しています。
2015年にYouTubeチャンネルを開設し、翌2016年には日本テレビ『得する人損する人』に、卵のスペシャリスト「タマミちゃん」として出演しました。たまごソムリエという呼び名で知った人と、料理動画から知った人が、本人の活動をたどれる経歴です。
| 項目 | 確認できる内容 |
|---|---|
| 活動名 | 料理研究家ゆかり |
| 生年・出身 | 1988年生まれ／福島県出身 |
| 調理に関する資格 | 調理師免許、三ツ星タマリエ |
| YouTube開設 | 2015年 |
| 著書 | 『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！３時のおやつ』など |
現在の公式チャンネルの紹介には、美容師国家免許を持つことも記載されています。テレビ出演については、2023年の『ヒルナンデス！』、2022年の『ZIP!』『王様のブランチ』などを過去の出演歴として案内しています。
公式YouTube・Instagram・X
| 媒体 | 本人のアカウント | 登録者・フォロワー数 |
|---|---|---|
| YouTube | Yukari's Kitchen | 182万人 |
| @yukari_recipe_0506 | 183,297人 | |
| X | @yukari_tamago | 数値は取得していません |
数値は2026年9月10日の取得時点。YouTubeの本人紹介と動画概要欄から、上記のSNSへの案内を確認しています。
Instagramの現在の案内先は「@yukari_recipe_0506」です。過去の記事やSNS名だけで探す場合は、本人のYouTubeからリンクをたどると確認できます。ブログは「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」の名称で、YouTubeと相互に案内されています。
豆腐ハンバーグは、水切りから和風だれまで
豆腐ハンバーグの動画では、合いびき肉と木綿豆腐を使い、和風のたれと大根おろし、大葉を合わせています。概要欄には三人分の材料と、番号を付けた手順が掲載されています。
最初に豆腐の水切りを置き、玉ねぎは電子レンジで加熱してから肉だねに加える作り方です。肉だねをまとめて焼く工程と、別にたれを作る工程が分かれているため、材料表の調味料がどこで使われるのかを追えます。
本人は、豆腐を加えることを柔らかな食感に仕上げる工夫として説明しています。動画の紹介には弁当のおかずや作り置きへの言及もありますが、保存日数は料理や環境で変わるため、ここでは期限を補っていません。レシピを試す場合は元の動画と手順を確認できます。
にんにく味噌豚丼は、漬ける時間を明示
にんにく味噌豚丼は、豚バラ肉と玉ねぎをにんにく入りの味噌だれに漬けてから炒める料理です。タイトルと概要欄にある10分は、肉をたれに漬ける時間を指しています。料理全体が10分で完成するという意味には置き換えられません。
材料表には、丼に添える卵と小ねぎも掲載されています。主菜の肉を炒めるだけでなく、ご飯にのせて一食にする組み合わせまで示す動画です。にんにくや生姜は、おろしたものを使う材料として案内しています。
この動画でも、日本語の材料と手順に続いて英語の説明があります。関連レシピとして豚肉料理へのリンクを載せており、一つの食材で別のおかずを探したい人が移動できます。商品紹介の企画なら、豚肉、味噌、香味野菜など、どの材料を中心に伝えるかを決める際の参考になります。
おやつ61品を収めたレシピ本
『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！３時のおやつ』は、2022年3月16日に宝島社から発売されました。動画で紹介したおやつを中心に、61品をまとめています。
出版社の紹介には、卵黄を使ったプリン、豆乳を使うおやつ、豆腐を使う塩味のおやつ、フルーツ大福などが挙げられています。甘いものだけに限らず、材料や味の方向が違うおやつを収録した本です。
宝島社の発表では、絞り袋で生地を高く絞るパンケーキを紹介しています。生地の作り方に加え、形を整えて焼く際の道具にも説明があります。
本には基本の道具、調理のテクニック、読者向けのQ&A、ラッピングのアイデアも掲載されています。2026年9月に確認した本人の動画にもこの本への案内があり、料理の動画からお菓子の書籍へと活動をたどれます。
卵料理の経験と、日々のおかずの発信
ゆかりさんは、たまごソムリエの資格を取得した後にYouTubeを始めています。テレビでは卵料理を伝え、書籍ではおやつ、現在のチャンネルでは肉や豆腐を使うおかずも扱うように、媒体ごとに複数の料理を紹介してきました。
最近の二つの動画を比べると、ハンバーグは材料を混ぜて成形する料理、豚丼は肉をたれに漬けて炒める料理です。同じ家庭料理でも必要な工程が異なり、概要欄の番号付きの手順でそれぞれの作業を確認できます。
食品や調理器具の紹介であれば、卵を使うお菓子の企画と、夕食のおかずの企画で、必要な撮影工程を分けて考えられます。たとえば、パンケーキなら生地の準備と絞り方、豚丼なら味噌だれと肉を合わせる場面が候補です。これらは公開レシピをもとにした編集部の提案で、本人の受注条件を示すものではありません。
よくある質問
「タマミちゃん」は料理研究家ゆかりさんですか？
宝島社の著者紹介では、ゆかりさんが2016年に『得する人損する人』へ「タマミちゃん」として出演したと記載されています。卵料理を紹介した当時の出演名です。
料理研究家ゆかりのInstagramはどれですか？
今回、本人のYouTubeから確認した案内先は「@yukari_recipe_0506」です。同じ「ゆかり」という名前の料理家もいるため、表示名だけでなく公式チャンネルからのリンクで確認できます。
料理動画・レシピ開発の相談
卵や豆腐を使う料理、調味料を使った丼、お菓子の動画など、紹介したい商品とメニューをお知らせください。家庭料理のコツを説明する食事処さくらや、肉料理の下処理を伝えるクキパパも、撮りたい工程に合わせて比較できます。
ほかの掲載者の動画や活動は、料理系YouTubeクリエイター比較で比較できます。
出典・参考
写真：宝島社／PR TIMES。情報確認日：2026年9月10日。
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