cook kafemaruは、kafemaruさんが料理やお菓子の作り方を紹介するYouTubeチャンネルです。キャラ弁の投稿から始まり、現在は家庭のおかず、パン、スイーツのレシピを発信しています。2026年9月10日に取得したYouTube登録者数は162万人でした。
林檎を使った手ごねパンや、茄子と鶏むね肉の甘酢炒めなど、食材を選んだ理由や下準備を概要欄でも説明しています。スイーツの本に加え、日々のおかずを扱う『しみじみ美味しいふたりごはん』も出版しています。
kafemaruの活動は2014年のキャラ弁投稿から
本人のチャンネル紹介では、2014年1月末に初めて動画を投稿したと記しています。キャラ弁を作って公開したことが、その後の投稿のきっかけでした。
本人は、お菓子や料理は我流で作っていると説明し、作る楽しさを伝えたいという考えを記しています。現在のレシピ動画も、料理家としての資格や店舗の経営歴を前提にした紹介ではなく、本人の家庭料理やお菓子作りの発信として確認できます。
| 項目 | 確認できる内容 |
|---|---|
| 活動名 | kafemaru |
| チャンネル名 | cook kafemaru |
| 初投稿 | 2014年1月末／本人の説明による |
| 投稿のきっかけ | キャラ弁の制作 |
| 主な題材 | おかず、パン、お菓子 |
| 著書 | 『罪深いスイーツ』『しみじみ美味しいふたりごはん』など |
年齢や本名については、今回参照した公式チャンネルと書籍情報では特定していません。本文で紹介する家族の情報は、本人が料理の説明に記した「夫」という範囲にとどめています。
公式チャンネルと更新の案内
| 媒体 | 本人のアカウント | 登録者数 |
|---|---|---|
| YouTube | cook kafemaru | 162万人 |
| X | @cookkafemaru | 数値は取得していません |
登録者数は2026年9月10日の取得時点です。Xは本人のチャンネルからのリンクを確認しています。
今回参照した動画では、月曜・水曜・土曜の17時30分を新作公開の予定として案内しています。予定の変更もあり得るため、新しい投稿はチャンネルの動画一覧で確認できます。概要欄には、サブチャンネル「@kafemaru_lab」への案内も載っています。
動画ごとに日本語の材料と手順があり、英語の材料表も添えています。同じ料理を調べたい人が、日本語のタイトルと英語の料理名の両方から内容を確認できる発信です。
林檎パンは、果肉と果汁を使い分ける
ふわふわ林檎パンの動画では、岩手県産の「紅ロマン」という林檎を使っています。本人は、スーパーで見つけたこの品種の酸味や食感が気に入り、パンにしたと概要欄で説明しています。
レシピでは林檎を加熱してから生地に巻き込み、切り分けて型に入れます。加熱で出た果汁は、上にかけるアイシングにも使います。林檎を具にするだけでなく、果汁を別の仕上げに使う構成です。
材料表には、使用した強力粉の銘柄と、別の小麦粉を使う際の水分調整についても記載があります。林檎の品種を変える場合の補足もあり、元のレシピと手元の材料が違うときに確認すべき箇所を示しています。
手ごねの工程、発酵、生地を休ませる工程、成形、焼成と順番が分かれています。短い調理時間を優先する料理とは別に、パン生地から作る内容も発信していると分かる動画です。
茄子と鶏むね肉の甘酢炒め
茄子と鶏むね肉の甘酢炒めでは、鶏むね肉に下味を付け、茄子を電子レンジで先に加熱してから炒め合わせています。
概要欄では、鶏肉への下味と、最後に加える甘酢だれの材料を分けています。本人は、茄子の事前加熱を調理時間と油の使用量を抑えるための工夫として説明しています。肉を焼く前と、野菜を炒める前で、それぞれの下準備があるレシピです。
この動画には、鶏むね肉を使う別の料理へのリンクもあります。食材からメニューを探す人が、甘酢味と別の味つけを比較できます。なお、日本語と英語の材料表で数値が異なる箇所があるため、実際の調理では元動画を含めて確認し、不明な部分を推測で補わないようにしてください。
お菓子のレシピ本『罪深いスイーツ』
KADOKAWAの書籍情報によると、『大人気YouTuber “cook kafemaru”の 罪深いスイーツ だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ』は2020年12月9日発売です。B5判・128ページで、著者名はkafemaruです。
オーブンを使わないスイーツ、焼き菓子などのスイーツ、クッキーに章が分かれ、パンのレシピも掲載しています。本人の動画でお菓子を知った人が、道具や料理の種類から候補を選べる本です。
『罪深いスイーツ』のISBNは9784046048943です。出版社のページでは、先に出版された『世界一作りやすいおうちスイーツ』も案内しています。
動画の料理名から一品を調べる方法に加えて、書籍の章から作りたいお菓子を選ぶ方法があります。
日々の食事を扱う『しみじみ美味しいふたりごはん』
2026年9月に確認した林檎パンと甘酢炒めの動画では、扶桑社から発売されている『しみじみ美味しいふたりごはん』も案内しています。お菓子の本だけでなく、日々の食事を題材にした書籍へと活動が続いています。
国立国会図書館サーチの書誌でも、kafemaru著・扶桑社刊の本として確認できます。野菜を使うおかずや、あと一品を加える副菜などを扱う紹介があり、スイーツ本とは選ぶ目的が異なります。
林檎パンのようなおやつやパン作り、甘酢炒めのようなおかず作りが、一つのチャンネルで見られるのがkafemaruさんの発信内容です。製菓材料を扱う商品と、夕食用の食材を扱う商品では、参考にする動画を分けて検討できます。
よくある質問
cook kafemaruはお菓子専門のチャンネルですか？
お菓子のレシピ本がありますが、YouTubeでは家庭のおかずも公開しています。今回紹介した茄子と鶏むね肉の甘酢炒めも本人の料理動画です。
林檎パンの材料はどこで確認できますか？
YouTubeの該当動画の概要欄に、パン生地、林檎、アイシングの材料と手順が掲載されています。使った品種や、別の材料に替える場合の補足もあります。
食材・製菓材料の動画を相談する
果物を使ったパンやお菓子、肉と野菜を合わせるおかずなど、紹介したい商品と調理場面をお知らせください。お菓子と包装を紹介するHidaMari Cookingや、家庭のおかずを伝えるくまの限界食堂も、動画の内容を比較して候補を選べます。
ほかの掲載者の動画や活動は、料理系YouTubeクリエイター比較で比較できます。
出典・参考
画像：cook kafemaru公式YouTubeアイコン。情報確認日：2026年9月10日。
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