くまの限界食堂は、料理研究家KUMAさんが家庭で作れる料理を紹介するYouTubeチャンネルです。身近な食材を組み合わせたおかずと、料理の作り方を説明する動画を公開しています。YouTube登録者数は、2026年9月10日の取得時点で154万人でした。
2022年には扶桑社から、チャンネルと同名のレシピ本『くまの限界食堂』を発売しています。動画の材料を確かめたい人はYouTubeの概要欄へ、料理を一覧から選びたい人は書籍へ、と探し方を分けられます。
KUMAのプロフィールと「くまの限界食堂」
本人のチャンネルでは、料理、映画、PCゲーム、食べることが好きだと紹介しています。山へ出かけることにも触れており、料理以外の趣味を発信するサブチャンネルも案内しています。
| 項目 | 確認できる内容 |
|---|---|
| 活動名 | KUMA |
| 主なチャンネル | くまの限界食堂 |
| 発信内容 | 家庭料理のレシピ、調理の工夫 |
| 著書 | 『くまの限界食堂』／扶桑社 |
| 公式SNSのID | Instagram・Xともにgenkaiguma |
「父さん」という名前が気になった人もいるかもしれません。チャンネルの説明では、KUMAさんが案内しているゲーム実況チャンネルの運営者を「父さん」と紹介しています。動画の中で使う呼び名から、家族関係まで決めつけることはできません。
本人は、気分のよい日にもそうでない日にも、食事に誘える場所を作りたいという考えを記しています。チャンネル名の「食堂」は、こうした本人の発信にも使われている言葉です。実店舗への来店案内とは区別して読めます。
公式YouTube・Instagram・X
| 媒体 | 公式アカウント | 登録者・フォロワー数 |
|---|---|---|
| YouTube | くまの限界食堂 | 154万人 |
| @genkaiguma | 21,963人 | |
| X | @genkaiguma | 今回は数値を取得していません |
数値は2026年9月10日の取得時点。媒体ごとに記載しています。
本人のYouTube概要欄には、InstagramとXへの案内があります。料理名から動画を見つけた場合も、この案内から本人の別媒体へ移れます。SNS上の数値は、動画を見た人の年齢や居住地、商品を購入した人数を示すものではありません。
代表動画で見る食材の組み合わせ
梅と大葉を使った鶏つくね
梅と大葉の鶏つくねの動画では、概要欄に鶏ひき肉、はちみつ梅干し、薬味ネギ、大葉などを掲載しています。仕上げの味については、ポン酢や麺つゆを挙げています。
鶏肉を使う定番のおかずでも、梅と大葉を組み合わせることで、料理名だけでは分からない材料選びを伝えています。動画の下に分量があるので、買い物前の確認にも使えます。作り方を試す場合は、料理名の印象で材料を省かず、本人の動画と説明を合わせて確認できます。
油揚げに豚肉・大葉・チーズを合わせる「あげまき」
甘辛豚しそチーズあげまきは、油揚げとスライスチーズ、大葉、薄切りの豚肉を使う料理です。概要欄では、油揚げの枚数に合わせてチーズや大葉、豚肉を用意する形で材料を示しています。
甘辛だれの材料も分けて記載され、生姜やにんにくは好みに応じて加えるものとして案内しています。主材料と調味料の役割を分けて見られるため、完成品の写真だけよりも、どのようなおかずなのかを具体的に調べられます。
同じ大葉が登場しても、鶏つくねでは梅と合わせ、あげまきではチーズや豚肉と合わせています。食品を紹介する企画なら、一つの食材を別のおかずに使う構成を検討する際の参考になります。ここでの企画例は、公開動画をもとにした編集部の提案です。
レシピ本『くまの限界食堂』
扶桑社の発表によると、『くまの限界食堂』は2022年3月30日発売です。普段スーパーで買える材料を使った料理を収め、定番料理、簡単な料理、変わり種、甘いものなどに章を分けています。
出版社は、料理の時間や分量を目安として示す作りを紹介しています。動画を見ながら手順を追う方法に加え、本の目次から作りたい料理を選ぶ方法があるのも、KUMAさんの発信を調べるときの手がかりです。
扶桑社は2022年の書籍発表で、この本からKUMAさんが顔出ししたと案内しています。記事のアイキャッチは、現在の公式YouTubeで使われているイラストのアイコンです。
2026年9月に確認した動画の概要欄にもレシピ本へのリンクがあり、動画と書籍の両方を案内しています。過去の出版発表にある登録者数は当時の数字のため、現在のSNS表とは分けています。
投稿予定と最近の料理
確認した動画では、月・水・金・土の20時15分を公開予定として案内しています。メニューによって別の時間に公開する場合もあると記されているため、毎回必ず同じ時刻とは限りません。
料理名や食材名から探したい場合は、チャンネル内の動画一覧と検索を使えます。鶏肉、油揚げ、大葉のように材料を絞ると、家にあるものを使う動画を探す手がかりになります。限定動画やライブ配信などは、概要欄でメンバー向けの案内を確認できます。
よくある質問
「くまの限界食堂」は誰が運営していますか？
KUMAさんが料理動画を配信しています。著書の著者名もKUMAです。本名や年齢について、今回参照した本人・出版社の資料では確認できていません。
レシピの分量はどこに載っていますか？
今回紹介した2本は、YouTubeの概要欄に材料と分量が載っています。動画ごとに使う食材が違うため、作りたい料理の投稿を開いて確認できます。
食品・料理動画の相談
食材を使ったレシピ紹介や、調味料を使い分ける企画を検討する際は、商品、作りたい料理、投稿先をお知らせください。手元の調理を伝える動画と、二人で料理や食事をするてりやきチャンネルやクッキーカップルでは、企画の見せ方が変わります。
ほかの掲載者の動画や活動は、料理系YouTubeクリエイター比較で比較できます。
出典・参考
画像：くまの限界食堂公式YouTubeアイコン。情報確認日：2026年9月10日。
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